Möchte man eine gute Brotqualität schaffen, zählen zum einen die in der Natur gewachsenen Lebensmittel mit den Inhaltsstoffen dazu und zum anderen wird diese als Qualität durch die seelisch-geistige Schöpferkraft des Menschen als Ausdruck im Brot sichtbar und spürbar. 

Zu der Frage was ein gutes Brot auszeichnet, möchten wir diese von verschiedenen Seiten im regen Austausch beleuchten und anschließend praktisch miteinander beim Brotbacken im Holzbackofen von der Idee, dem Ideal ausgehend, diese ausgestalten und die Verwandlungen beim praktischen Tun erleben und erforschen.

Mit weiteren Impulsvorträgen und näheren forschenden Fragen zur Licht- und Wärmequalität im Getreide und Brot, möchten wir dieses mit Übungen praktisch ergründen. Als Grundlage dient die Broschüre: "Die vier Äther im Brot" von Heinz Grill.

Um die deutsche und italienische Backkultur zu verbinden möchten im Holzbackofen ohne Zusatz von Backhefe unter dem Motto "Vollkorn trifft Brezel und Pizza" miteinander backen. 

Urlaub und Weiterbildung können hier in diesem wundervollen Bergdorf in Italien ganz unkompliziert natürlich miteinander verbunden werden. Als Vorbereitung empfehlen wir an unsere kostenlosen Online-Live-Talks teilzunehmen. So lernen wir uns schon kennen und können die Interessen der einzelnen Teilnehmer in die Gestaltung einfließen lassen.

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