BACKEN IN ITALIEN/ GARDASEE 

DER MENSCH UND EINE NEUE BACKKULTUR


08. - 09.  November 2024

Honig-Salz-Brot Backseminar


Wir möchten Sie ganz herzlich zu diesem Backseminar in Italien, in der Nähe vom Gardasee einladen.

In diesem Backseminar möchten wir zum einen die Frage beleuchten, was ein gesundes, lebenskräftiges Brot ausmacht und wie man diese Qualität erzeugen kann. Ganz praktisch möchten wir in einem Holzbackofen Honig-Salz-Brote,  ohne Zusatz von Backhefe zusammen backen. Hier liegt der Fokus auf die Milchsäuregärung und den besonderen Zutaten von Honig und Salz, die wir gut erforschen möchten. Dieses nimmt maßgeblich einen Einfluss auf die Brotqualität.




 

Möchte man eine gute Brotqualität schaffen, zählen zum einen die in der Natur gewachsenen Lebensmittel mit den Inhaltsstoffen dazu und zum anderen wird diese als Qualität durch die seelisch-geistige Schöpferkraft des Menschen als Ausdruck im Brot sichtbar und spürbar. 

 

Zu der Frage was ein gutes Brot auszeichnet, möchten wir diese von verschiedenen Seiten im regen Austausch beleuchten und anschließend praktisch miteinander beim Brotbacken im Holzbackofen von der Idee, dem Ideal ausgehend, diese ausgestalten und die Verwandlungen beim praktischen Tun erleben und erforschen.

 

Urlaub und Weiterbildung können hier in diesem wundervollen Bergdorf in Italien ganz unkompliziert natürlich miteinander verbunden werden. Als Vorbereitung empfehlen wir an unsere kostenlosen Online-Live-Talks teilzunehmen. So lernen wir uns schon kennen und können die Interessen der einzelnen Teilnehmer in die Gestaltung einfließen lassen.

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IN DEM BERGDORF LUNDO AM GARDASEE / ITALIEN