Backseminar:  "Honig-Salz-Brot" im Holzbackofen selber backen

vom 08. - 09. November 2024

Seminarablauf:

 

Datum  Themen von Vorträgen und Übungen

Freitag,

08. November 2024

 

16:00 Uhr - 20:00 Uhr

 

Begrüßung und Organisatorisches 


Einführung und Gespräch: Das Honig-Salz-Brot in der neuen Backkultur

Gespräch: Was zeichnet ein gutes Brot aus und wie ist Brotqualität wahrnehmbar?

Praxis: Rezeptbesprechung und Honig-Salz-Brote machen 

Ausstellung: Das Brot - eine neue Form wird geschaffen

Vorstellung des ökologischen Projekts "Sonnenoase"

 

 

Samstag,

09. November 2024

 

 

 

10:00 Uhr - 16:00 Uhr

 

 

 

Holzbackofen vorheizen

Gespräch: Einführung zum Backen nach dem Honig-Salz-Prinzip

Praxis: Rezeptbesprechnung der Backfermentbrote ohne Zusatz von Backhefe und Vorteige machen

Sinnesübung: Honig und Salz in Ihrer Wirkung

Anleitung zur Brotverkostung: Wahrnehmungsübung zur inneren Brotqualität

 

Seminarort

Der Seminarort ist auf einer Waldlichtung in dem kleinen Bergdorf Lundo, am nördlichen Gardasee. Die Gegend bietet einen hohen Erholungswert und es ist denkbar, dass dieses Wochenendseminar zu einem Urlaub erweitert werden kann.

 

Das Wochenendseminar finde in einem künstlerisch gestalteten Seminarhaus statt und es wurde ganz neu in einer großen Waldlichtung als ökologisches Projekt angelegt.

Organisatorisches

Der Preis für dieses Inspirationswochenende beträgt: 70,-€ pro Person + MwSt, inkl. Zwischenmahlzeit. Vegetarisches Abendessen ist für 8,-€ pro Person möglich. 

Nach Ihrer Anmeldung erhalten Sie eine Rechnung. Nach Zahlungseingang erhalten Sie eine Anmeldebestätigung. 

Bei diesem Seminar werden die aktuellen vor Ort geltenden Corona-Regeln beachtet. 

 

Wir möchten gerne mit Ihnen vor dem Backseminar in Lundo, Norditalien in einen Austausch über eine Video-Konferenz kommen, um uns näher kennenzulernen. In dem Gespräch möchten wir unser Ideal und  unsere Ideen für dieses Wochenende näher ausführen und Sie, Ihre Wünsche und Fragen näher kennenlernen. Diesen Termin werden wir Ihnen dann nach Ihrer Anmeldung mitteilen. 

 

Im folgenden sehen Sie mögliche Unterkünfte in der Nähe und die Wegbeschreibung zum Backseminar in Lundo.

Übernachtung

 

Für die Buchung und die Kosten der Übernachtung ist jeder Teilnehmer selbst verantwortlich. 

 

Übernachtungsmöglichkeiten

Clubhotel Lago di Tenno, Tel. +39 0464 502031, info (at) clubhoteltenno.com 

Hotel La Pineta, Fiavé, Tel. +39 0465 735046, info (at) lapinetahotel.info 

Ca de mel, Fiavé, Tel. +39 0465 73 60 16, info (at) cademel.it 

Appartamenti Stanga Ivo, Tenno, bresciani_daniela (at)hotmail.com 

Casariga Agriturismo B&B, Poia, Tel. 3336830517 Elisa, info (at) casariga.it 

https://www.visittrentino.info/de/artikel/praktische-infos/booking-center

https://www.gardasee.de/hotels-ferienwohnungen-camping

https://www.gardatrentino.it/de 

Anreise

Anreise: mit dem Auto nach Lundo, Gardasee, Norditalien,

Treffpunkt ist bei dem Bushäuschen am Kreisel in der Ortsmitte,

Mit dem Zug nach Trento und dem Bus nach Comano Terme.

Von dort kann ein Zubringerdienst organisiert werden.